Suini

Carni Suine di maiali nazionali scelti uno per uno vivi, e poi macellati facendo attenzione all'alimentazione e alla giusta maturazione del maiale al punto giusto.


Q.tà Articolo Peso Prodotto (i) Prezzo+
1 Fegatini di maiale - "I fgatini" 0.5

Fegatini di maiale - "I fgatini"

...una fetta sottile di fegato di maiale con una foglia di alloro avvolta nella retina, che ne addolcisce il sapore rendendolo più gradevole. Una...
3.00EUR

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1 Soffritto di maiale - "U suffrittu" 0.5

Soffritto di maiale - "U suffrittu"

Soffritto di maiale (ossia: polmone, trachea, cuore), selezionato con cura tagliato a pezzi, lavato e condito secondo un'antica ricetta campana. Già...
4.00EUR

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1 Bistecchina di maiale con osso - "A custatella" 0.5

Bistecchina di maiale con osso - "A custatella"

...adatte per cotture veloci alla piastra, per cotture alla griglia o semplicemente in padella.
5.00EUR

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1 Cicoletti di maiale - "I ciculigli" 0.5

Cicoletti di maiale - "I ciculigli"

...interamente tagliati a mano "a pont e cortiegliu", conditi come vuole la tradizione Sparanisana "nu poc e sale, u fnucchiegliu, agl e peperoncino"...
5.00EUR

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1 Costine di maiale con osso - "A tracchiulella" 0.5

Costine di maiale con osso - "A tracchiulella"

...indicata per cotture alla brace, in padella, al forno oppure al sugo.
5.00EUR

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1 Fettine di culatello di prosciutto - "U prsùtt" 0.5

Fettine di culatello di prosciutto - "U prsùtt"

...la parte centrale del prosciuttto di maiale. Adatte per cotture veloci in padella e anche per delle ottime cotolette panate.
5.00EUR

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1 Fettine di pancetta 0.5

Fettine di pancetta

...indicata per cotture alla brace, in padella oppure al forno...
5.00EUR

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1 Involtino di Cotica di maiale - "A còtna" 0.5

Involtino di Cotica di maiale - "A còtna"

...le cotiche del maiale completamente depilate e sgrassate, sono condite ed arrotolate e già pronte per essere cucinate al sugo o con i fagioli....
5.00EUR

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1 Preparato per risotti 0.5

Preparato per risotti

Macinato fino di maiale scelto conciato secondo la tradizione Sparanisana "nu poc e sale, u fnucchiegliu, agl e peperoncino" (sale, finocchietto...
5.00EUR

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1 Salsiccia concia napoletana 0.5

Salsiccia concia napoletana

... tagliata rigorosamente in parte a mano "a pont e cortiegliu" e condita con sale e pepe.
5.00EUR

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